明太子愛上透抽の愛情三部曲～熟度控制的非常完美，完全沒有過老的問題，鮮度、甜度全都有維持住豪邁擠上明太子美乃滋，表面再炙燒…

【信義區美食餐廳】古記雞私房菜居酒屋上百部偶像劇電影拍攝地！老闆是台北居酒屋傳奇

一走進來，馬上被《古記雞居酒屋》的空間驚豔到，裡面原來這麼大！戶外區、內用區總計超過100坪，座位數非常多，但生意好到用餐尖峰時段仍舊一位難求，所以強烈建議大家一定要提前預約訂位

香酥香酥雞皮大薄片—160元炸雞皮料理很常見，但你各位有看過這麼大片的炸雞排嗎？拿在手上跟大仙貝一樣，鹹香酥脆到會讓人不計形象的想直接用手拿著啃，配上啤酒有夠讚

傳說中の老饕豬肉串—160元/兩串老饕豬是選用豬肉肩胛、大里肌交界處的部位，能同時兼具油花香氣和軟嫩肉質，口感、風味皆極佳串燒至恰到好處的熟度，再撒上十三香秘粉，一人一串根本不夠分，建議大家可以多點幾串才過癮！

剝皮辣椒雞翅—170元/兩隻身為剝皮辣椒愛好者，直接把本日第一名頒給剝皮辣椒雞翅了！坊間居酒屋雞翅的延伸料理，大多是包明太子，與剝皮辣椒的組合實在不多見

雞翅選的好、烤的好就不多說了，重點是裡頭的剝皮辣椒大家自己看照片就知道用料有多實在了吧？每一口都能吃到剝皮辣椒與雞翅的完美組合完全不需要再其它沾醬或是搭配別的佐料，真的是太香太好吃了！大推！

明太子愛上透抽の愛情三部曲—360元烤透抽的熟度控制的非常完美，完全沒有過老的問題，鮮度、甜度全都有維持住豪邁擠上明太子美乃滋，表面再炙燒出迷人焦香，推薦愛吃透抽料理的人一定要點

午仔魚一夜干—280元以前台北居酒屋、日本料理還不太流行一夜干的時候，賴桑就在做一夜干了所以很多老饕都知道，來《古記雞居酒屋》一定要點一夜干，不然可說是白來了呀選用肉質細緻的午仔魚，一夜干過後使肉質更加緊實、滋味更加鮮甜，沾點胡椒鹽風味更香

青甘魚下巴—360元青甘魚也就是鰤魚，是日本進口的高級魚貨原本油脂就很豐厚的青甘，魚下巴部位的油花更是濃厚，一口吃下、滿是油香，說多過癮就有多過癮

西京燒比目魚—320元選用的是三峽「禾乃川」的米麴味噌，鹹度不會太高，做成西京燒很能提升魚的甜感比目魚本是油脂較多的海鮮，用來做西京燒再適合不過，甜香味噌呈現出相當多層次的味道，我個人非常喜歡辣妹子的鳳梨蝦蝦—280元《古記雞居酒屋》厲害之處，就是再常見的料理，都能用創意和手藝變化出驚人美味誰能想到鳳梨蝦球可以做成麻辣口味，重點是還這麼搭、這麼好吃，我真的完全沒有誇張，這道就擺在我面前，筷子完全停不下來地一直狂夾，愛吃鳳梨蝦球又敢吃辣的人，強力推薦你一定要點一盤來試試！

蝦排吃得到蝦—240元大家從切面應該就能看出，蝦排用料有多實在了吧？每一口都能吃到大塊蝦肉，即使是簡單炸物也很用心在做啊

本店秘密酥炸雞軟骨—240元雞軟骨選用腳踝骨，既能吃到軟骨脆度，也能吃到雞肉口感絕對不是一般常見的三角骨，這道也是有夠涮嘴的，超級適合用來配酒

營養食品級の高蛋白蛤蜊牛肉湯—320元如果有喝酒的話，強力推薦一定要點蛤蜊牛肉湯來醒酒！帶點微辣的牛肉湯，湯鮮味美肉又大塊，加入蛤蜊瞬間提升了甜度與鮮度，要單獨拉出來開一家牛肉麵店都沒問題的好喝就算沒有點酒、不用醒酒，依舊很推薦愛喝牛肉湯的人可以點，這湯在台北老饕界也是相當出名的

聽了這麼久的《古記雞居酒屋》，這天總算找到機會來朝聖了！老闆賴桑的手藝果然了得，整餐吃下來完全沒有地雷，每一樣都是讓人驚艷的好吃愛去居酒屋、愛吃日本料理的人，推薦一定要把《古記雞居酒屋》收進信義區美食清單中，來這吃飯聚餐還有機會遇到明星藝人呢！

藏身信義區忠孝東路巷弄內的《古記雞居酒屋》，可說是台北居酒屋高人氣代表店曾經來這裡取景拍攝的戲劇電影、偶像劇、電視節目，累積超過上百部，更是眾多明星藝人、政商名流的愛店不僅是因為《古記雞居酒屋》座位數多、可刷卡有包廂，菜單更是樣樣好吃、道道無雷，價格還很平價呢！《古記雞居酒屋》地址位在信義區忠孝東路五段巷弄內、緊鄰松山工農從捷運永春站2號出口出來，約步行300公尺、4分鐘左右即可抵達，若是從市政府那側走過來，也是10分鐘內就能到門面設計非常低調，周圍也幾乎都是住宅區，我們一開始還想說有沒有走錯，怎麼會有居酒屋如此隱密呢？